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[主菜] 五彩鸡丁

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    發表於 2011-11-1 14:37:18 |只看該作者 |倒序瀏覽
    原料:
            鸡胸脯肉1块、青豆100克、玉米100克、红椒1个、洋葱1个、色拉油适量、食盐适量、姜3片、蒜头4瓣、料酒1汤匙、淀粉1小勺、白糖1小勺、白胡椒适量。

    做法:
    1、鸡胸脯肉洗净并切成小方丁,玉米剥粒后与青豆分别用清水洗净。
    2、鸡丁置于小盆内,加入适量盐、糖、料酒、白胡椒粉和淀粉,用手轻轻抓匀后腌制十五分钟左右。
    3、青豆和玉米粒分别入沸水中淖至断生后捞出沥干水分。
    4、将腌制好的鸡肉及淖水处理后玉米粒、青豆分别装碗备用。
    5、洋葱、生姜、大蒜和红椒洗净。
    6、上述配料分别切成块或片,淀粉用小碗调成水淀粉。
    7、锅内油热倒入蒜末和姜丝爆出香味。
    8、接着倒入洋葱块快速煸炒。
    9、放入鸡肉大火快速爆炒至变色。
    10、加入红椒翻炒片刻。
    11、倒入玉米粒继续翻炒。
    12、将青豆倒入锅内并加少许盐煸炒。
    13、出锅前倒入调好的水淀粉勾薄芡,翻炒均匀关火盛盘。

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    發表於 2016-7-13 10:33:51 |只看該作者
    看上去就很有食欲了
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    發表於 2024-8-13 09:46:39 |只看該作者
    五彩時蔬雞丁!!!
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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