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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 香菇番茄萝卜汤



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[湯類] 香菇番茄萝卜汤

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    發表於 2012-10-9 13:14:36 |只看該作者 |倒序瀏覽
    材料
    主料：番茄3个 白萝卜半根 干香菇5朵
    调料：盐1茶匙(5克)白胡椒粉1/2茶匙(3克)香油1/4茶匙(1ml


    做法
    1)白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

    2)汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开。

    3)放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。

    4)打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟，调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。

    小诀窍:
    ·番茄一定用油煸炒一下，再倒入开水煮汤，这样番茄的营养和味道都能被更好的析出。先放2/3的番茄，是为了把汤的味道煮浓，最后再放1/3的番茄，是为了汤的出品能好看些，还能吃到整块的番茄。

    ·做蔬菜汤里面放些蘑菇会更好喝，尤其放干的香菇调味很香。用来做汤的香菇，不用提前浸泡，把干香菇洗净直接放在汤里煮味道更好。做这个汤，干香菇比鲜香菇好。

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    發表於 2019-7-6 13:49:18 |只看該作者
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    發表於 2019-7-12 16:29:10 |只看該作者
    这3样我家经常吃
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    yy22gy

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    發表於 2019-7-23 21:38:15 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    jimdyh

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    發表於 2024-4-27 16:04:53 |只看該作者
    这个汤很开胃的，营养价值也很高
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