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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 22122015 › 红三剁

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[主菜] 红三剁

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樓主

發表於 2016-2-10 10:23:34

简单可口云南菜——红三剁

材料
青椒，西红柿，瘦肉，香葱，油，盐，味精，酱油，量嘛，根据自己的喜好，多多少少的搭配

做法
1青椒和西红柿分别剁碎，肉剁成泥。偷懒做法，若有搅拌机，肉、西红柿可用搅拌机搅碎。
2炒锅放油，先把肉炒好盛出来。
3用锅里剩余的油炒青椒，再放入西红柿翻炒几下，最后加入肉末。调味，出锅，撒点葱花。

小诀窍
西红柿的品种和成熟度不一样，汁水多少也不一样。我喜欢红红的，汁水饱满的。如果怕出水多，可以不放西红柿的籽籽部分，只要厚厚的肉。我觉得全瘦肉肉末炒的时候总是散不开来，一坨坨的，加点肥肉一起剁就不会了。

西红柿, 搅拌机, 成熟度, 云南, 品种

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沙發

發表於 2016-2-10 11:04:08

这个是不是肉泥的一种那

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5^#

發表於 2016-3-14 11:06:27

这名字起的很有创意

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