比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 13102022 › 家庭版炙子烤肉

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[主菜] 家庭版炙子烤肉

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shaizhao

41 主題	1 好友	155 積分

小學生

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TA的每日心情

	奮斗 2021-9-10 07:28

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[LV.6]常住居民II

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樓主

發表於 2021-4-13 15:03:10

买的羊肉，是羊里脊和带羊腩的部位，这个部位的肉比较嫩。

肉切成厚度约2毫米的大片

姜切末，洋葱大葱切丝，香菜梗切段

姜末放到碗里，加入生抽，老抽，黄酒，蚝油，盐，糖和一小时孜然粉搅拌成料汁

用料汁把肉抓均匀，腌15分钟

厚的铸铁锅烧热，倒入油把锅底全部润油就不会粘锅

中到大火，放入腌好的肉，不要着急翻动，煎一会儿再翻动

待肉变色，溜边倒入白酒，因为锅热火大，酒就会燃烧，让火自然烧到灭

火灭后放入孜然粉，辣椒粉，不断翻动

先把洋葱丝放入

洋葱变软

放入葱丝和香菜梗，再撒一次孜然粉，翻炒均匀

最后关火放入香菜叶

jiangjunjicheng

26 主題	1 好友	916 積分

高中生

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TA的每日心情

	開心昨天 16:24

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[LV.9]以壇為家II

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沙發

發表於 2021-4-13 17:20:02

这道菜的主味是香菜

good78901

5 主題	0 好友	1854 積分

大學生

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TA的每日心情

	無聊 2024-5-19 22:32

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[LV.10]以壇為家III

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板凳

發表於 2021-4-13 23:26:26

很好吃啊的

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