山药双薯条 宝宝辅食食谱

yinshe

参考月龄


10个月以上，对食材不过敏的宝宝


食材准备


普通面粉150克/山药100克/酵母2克


紫薯20克/红薯20克/糖10克（选加）






山药去皮，切成小块，放入蒸锅内蒸15分钟。





姐妹们在给山药去皮切丁的时候，一定要记得提前戴手套，以防粘液粘在手上会特别痒。



红薯、紫薯分别去皮，切成小丁，放好备用。





家里只有某一种食材的姐妹，可以只加红薯丁或者紫薯丁，同样能起到补充粗粮营养，提升色彩的作用。



待山药熟透后取出，捣成细腻的泥状。



山药泥晾至温凉状态，加入酵母、糖、25克清水，搅拌均匀。





如果你家宝宝现在月龄还比较小，很接受天然食材的味道，我建议糖就不用加了。爱吃有味道辅食的大宝宝们，加一点吃着更香甜。



加入普通面粉，用筷子搅拌成面絮状。






接着用手掌心的力量，揉成光滑的面团。





用手掌的力量把面絮压到一起，刚开始的面团会有点粘手，揉着揉着，面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来。



然后加入红薯丁、紫薯丁，将它们与面团充分揉匀，再搓成长条形状。






用刀切分成大小均匀的面剂子。





这次的手指条形状我做的非常小，很适合宝宝抓握，所以数量也多，一共蒸了3屉。建议想一次吃完的姐妹可以按照配比减量食材，想多做点的姐妹，可以蒸熟后密封好冷冻起来，能吃半个月左右。



每一份小面剂放在手心，搓成小的长条形状，像宝宝吃的手指条一样。






塑形完成后，将它们放入蒸屉中，盖上锅盖发酵至原来的2倍大。发酵完成后你们可以用手拿起感觉一下，是很轻的手感。





先塑形再发酵的方式咱们已经用过很多次了，一样松软可以放心试，会比分两次发酵更简单。





觉得静置等待时间太久的姐妹，可以在蒸锅内加入半锅40度左右的热水，面团放在笼屉上，盖上锅盖1小时左右就可以发酵好。



发酵完成后，将水煮沸，再计时15分钟，熟透后关火继续焖5分钟，取出就可以了。

ssx51466

蒼之濤

山藥我不是太感興趣。

甘草

非常可爱

nicholasmans

山藥我感興趣。

lubito

宝宝辅食真麻烦啊！