番茄炖牛腩

雨落润田

食材明细
主料

• 牛腩1000g
• 番茄2个
  

辅料

• 番茄罐头1罐
• 生姜适量
• 八角1颗
• 香叶2-3片
  

调料

• 生抽1大勺
• 老抽1/2勺
• 盐2匙
• 水大半锅
• 番茄沙司适量
  

• 酸甜口味
• 炖工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

番茄炖牛腩的做法步骤

• 
  
  1
  
  解冻好的牛腩清水洗净，放入锅中烧开一次。这次的水全部倒掉，把牛腩再冲洗一下。
  
• 
  
  2
  
  牛腩重新放入锅中，倒入大半锅清水。
  
• 
  
  3
  
  生姜连皮切片。
  
• 
  
  4
  
  烧开后，捞去浮沫。
  
• 
  
  5
  
  烧开的锅中丢入姜片、八角和香叶。
  
• 
  
  6
  
  倒入1大勺生抽。
  
• 
  
  7
  
  半勺老抽。
  
• 
  
  8
  
  盖上锅盖，小火慢炖90分钟。
  
• 
  
  9
  
  番茄洗净、去蒂，切块备用。
  
• 
  
  10
  
  待牛腩能用筷子戳穿时，打开锅盖，大火收汁。
  
• 
  
  11
  
  汤汁变少、牛腩开始软烂时，放入番茄。
  
• 
  
  12
  
  加入2匙盐调味。
  
• 
  
  13
  
  为了消灭家里的番茄罐头，所以我用了一罐。各位也可以不用。
  
• 
  
  14
  
  再加入适量番茄沙司调味，口感更佳。
  
• 
  
  15
  
  继续打开锅盖、大火炖煮，使牛腩更加软烂、更入味。
  
• 
  
  16
  
  关火后，装
  
  

Djb222

看起來沒那麼好吃的樣子！