芝麻蛋卷

山里来的贼

步骤

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1

鸡蛋2个放入大碗里

步骤

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2

加入白砂糖

步骤

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3

搅打均匀后过一下筛

步骤

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4

筛入低筋面粉拌匀

步骤

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5

倒入融化的黄油再次拌匀

步骤

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6

最后加入黑芝麻拌匀即可开始制作

步骤

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7

煎盘先在炉上小火稍微加热，因为现在是冬天，黄油拌好的面糊很快就发硬发稠，当面糊倒在温的煎盘上容易摊开，但是也不能太热，否则就会熟了也摊不开

步骤

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8

倒入一勺面糊

步骤

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9

摊薄，我是煎盘离火后慢慢转动煎盘

步骤

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10

小火烙至一面发黄后烙另一面，烙好后借助筷子卷起，按一会定型

芝麻蛋卷的成品图









芝麻蛋卷的烹饪技巧

技巧

tips

热的时候蛋卷是稍软的，放置一会儿凉透了就很酥脆啦
在炉灶上一定要控制好火候，最好用电饼铛之类的温度好控制
煎盘先稍微加热，是因为现在是冬天，南方的冬天窝里窝外一样冷，黄油拌好的面糊很快就发硬发稠，当面糊倒在温的煎盘上容易摊开，但是也不能太热，否则就会熟了也摊不开

甘草

卷出来的美味

ssx51466

jizhua209

很给力，很美味。