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[主菜] 黄酒煎鱼

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    發表於 2012-10-6 00:26:36 |只看該作者 |倒序瀏覽
    201209290900129944.jpg


    用料 :

    带鱼 500克        鸡蛋 1个
    姜         蒜
    干辣椒         盐
    糖          黄酒
    酱油         


    做法 :

    1.带鱼去头尾、鱼肠洗净后斩成段
    2.鱼段用黄酒、盐腌制2小时
    3. 鸡蛋打散
    4.带鱼蘸上蛋液
    5.过油炸至金黄色捞出
    6.锅中做油,5成热时下入干辣椒、姜蒜炒香
    7.下入带鱼段
    8.烹酱油、黄酒、加水
    9.放入盐、糖调味,烧至带鱼入味后收汤即成


    小贴士:

    1、带鱼斩成6、7厘米长的鱼段为好
    2、烧带鱼时用蛋液裹带鱼,下锅煎或炸,都比淀粉好,最后用大火,黄酒要多放一些

    你是偶的狼,色到忧伤……

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    發表於 2019-8-3 14:14:50 |只看該作者
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    發表於 2019-8-7 10:37:30 |只看該作者
    美食美味
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