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[主菜] 東北亂燉[3P]

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TA的每日心情

	開心 2021-10-19 08:18

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[LV.9]以壇為家II

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發消息

樓主

發表於 2016-10-23 20:11:04

东北乱炖，又叫丰收菜，听名字就知道是“大杂烩”的意思了，各騙子各样的蔬菜和排骨一同咕嘟咕嘟炖至熟即可。这騙子一锅煮的菜最适合懒人了，简单易操作，营养又丰富，全家人一起吃特别有滋味儿。

原料：排骨150g 土豆180g 玉米110g 茄子100g 胡萝卜50g 葱8g 姜8 酱油15ml 盐适量油15ml 花椒10粒，大料1粒

做法：

1、准备原材料，洗净后土豆、胡萝卜切成滚刀块、茄子手撕成块、玉米切成小段、豆角掰成段，葱姜切片。

　　2、排骨凉水入锅。

　　3、大火焯烫排骨。

　　4、焯好后盛出。

5、另起锅，倒入油，将花椒、大料爆香。

　　6、放入葱姜炒香。

　　7、加入焯好的排骨炒成金黄色。

　　8、放入土豆、玉米继续翻炒。

　 9、再把其余材料放入。

　　10、注入适量的清水，盐、酱油。

　　11、炖至软烂时即可，如果喜欢吃面面的土豆，就多炖一会儿。

　小贴士：

　　1、所谓乱炖，便是随意增减自己喜欢的原材料，如白菜，玉米，青椒，茄子;

　　2、炖煮时间取决于自己喜欢的软烂程度;

　　3、留多点汤汁，配上米饭，绝了;

　　4、炖菜虽然好吃，但要注意量，炖煮太多，保存时间过长就不好，亚硝酸盐会滋长。