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[主菜] 白斩鸡

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HZHAI2010

3602 主題	327 好友	1萬積分

教授

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TA的每日心情

	擦汗 2019-7-10 19:31

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[LV.10]以壇為家III

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發消息

電梯直達

樓主

發表於 2012-1-12 21:36:55 |只看該作者 |倒序瀏覽

1、三黄鸡冰冻鸡肉返鲜法:煮好的鸡用冰水泡凉后用盐,给鸡做按摩，里里外外完全按摩后用保鲜膜封好,放冰箱1-2天后再吃,这样用盐处理过的鸡，能把鸡的冰冻味道去掉,带出鸡的鲜味。

2、当鸡肉从冰箱里拿出后切成块。

3、调出好吃的酱汁。白斩鸡有上海版的，也有广东版的。这碗酱汁中放的材料有葱姜碎、生抽、老抽、白糖、香油、胡椒粉、蚝油、盐、少许辣椒油。关键点：蚝油是提鲜的关键，也可以少放一点十三香。

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白斩鸡

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你是偶的狼，色到忧伤……

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lzjzhj

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天尊

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TA的每日心情

	奮斗 2019-11-8 14:04

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[LV.9]以壇為家II

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板凳

發表於 2012-1-13 17:31:42 |只看該作者

没有吃过

怎么头像又变回去了

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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111705

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大學生

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TA的每日心情

	慵懶前天 10:39

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2012-1-13 17:41:48 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

看着好有胃口啊，想吃

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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