鲜笋饺子

杨幕

做     法：1.鲜笋去壳洗净，切成细段，葱白葱绿分开切好备用
               2.油锅烧热（平时煮菜的油量就可以了），下葱白，炒至微黄
               3.下肉末（我是买的时候就让老板打成肉馅了，省的自己切半天），翻炒
               4.加切好的鲜笋丝，翻炒，加适量的盐和胡椒粉
               5.加适量的生抽和红烧酱油，翻炒2-3分钟
               6.撒上葱绿和味精，滴些芝麻油，翻炒
               7.出锅备用（饺子皮是买的，忘记拍了）
               8.用饺子皮包成小包子放平底锅用少量的油小火煎（包的时候手都在忙，真不好拍）
  （包小包子，饺子皮要自己擀大点比较好包，煎的时候收口处先煎，要是怕不熟，可以两面煎好后，倒点生粉调的水（大概比例生粉和水是1：5），盖上锅盖焖煮至锅底没水即可，不过馅是熟的，只要稍微煎下就很容易熟了）
               9.包成饺子也可以煎着吃，要是用水煮也可以
（煮的饺子水，就加点高汤粉、胡椒粉和食盐，水开后放入包好的饺子，煮两分钟好了，吃的时候，碗中放点陈醋，沾食酱油，辣椒油，煮好的饺子倒入碗中，浇上煮饺子的汤，美味的饺子就煮好了）
看看我成品：

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甘草

做法很别致

qwer177

美食美味

jimdyh

这个饺子是油煎过的吧，一看就很香啊