羽毛球食谱

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打羽毛球是一项体力消耗很大的运动，两、三个小时的
球打下来，通常会饥肠辘辘。于是，很多朋友打完球后，喜欢又是鱼、又是肉的大
吃一顿，以为这样可以补充失掉的体力。其实，打完球后吃什么对补充、恢复体力
最有帮助，是件挺有学问的事儿。为此，我们特别请教了中国羽毛队的主任医师罗
维丝，虽然她主要谈的是有关运动员如何吃的问题，但对业余选手同样有所借鉴。
  
  
　　如今，运动员对营养问题有一个误区，认为鸡、鸭、鱼、肉等蛋白质含量高的
食品才算有营养，价格贵的食品才有营养，而对粮食的摄入量和品种则重视不够。
殊不知粮食等淀粉类食品和糖是提供人体60％能量的主要来源，它分解时耗氧少，
吸收快，利用率高。
  
　　如果这类碳水化合物的食品摄入不足，人体将分解自身体内的蛋白质和脂肪来
补充你日常训练、比赛和生活中所需要的热量。机体在蛋白质脂肪的过程中，消耗
的氧气比分解碳水化合物时要多，同时还要产生乳酸。这样机体中蛋白质、脂肪就
相对不足，同时也影响了神经传递功能和维生素的吸收。这样，教练员想通过大力
量训练来增加肌肉横断面，加强肌肉力量的目的就不能实现。
  
　　运动员因营养摄入不均衡而造成的营养不良，反映在训练和比赛中，运动员表
现为耐力差，反应慢，承受运动量和强度的能力下降，容易疲劳，肌肉僵硬，严重
时表现为精神差，睡眠差，体重下降，食欲下降，各器官功能降低，容易反复感冒
，无法承受大运动量和大强度的训练等等。所以要保持良好的竞技状态，饮食讲究
科学是非常重要的。
  
　　因此，建议大家一日三餐食物的品种要多样化，营养要平衡，比例要合理。多
样化的目的是食物中可以互相取长补短，摄入比例要求是：碳水化合物：蛋白质：
脂肪为1.2：1：0.7,具体要求是：一日摄入粮食6至7两，奶制品1斤，豆制品2两，
蔬菜1斤，水果1斤，鸡、鸭、鱼、肉、蛋共5至6两。这样的摄入量才是合理的。