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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 炒花甲



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[主菜] 炒花甲

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xxo234

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  • TA的每日心情
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    2020-6-14 07:46

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2014-11-1 08:48:01 |只看該作者 |倒序瀏覽
    材料

    新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙（用于浸泡花甲），盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蚝油20ml，油50ml

    做法1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。
    2、姜蒜去皮切碎，香葱小红椒洗净切碎。
    3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。
    4、锅里约800ml清水煮沸。
    5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。
    6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。
    7、倒入花甲快速翻炒。
    8、加盐、白酒、生抽和蚝油，快速炒匀。
    9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟。

    1269446844051.jpg (24.6 KB, 下載次數: 113)

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    花生油, 红椒, 清水, 外壳
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    汉中王

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    [LV.Master]伴壇終老

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    沙發
    發表於 2014-11-7 11:07:09 |只看該作者
    花甲的味道也是滿不錯的
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    板凳
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    maculaorc

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    2023-9-20 11:36

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2014-11-20 17:14:22 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    学习了，收藏
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    nxc1521

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  • TA的每日心情
    慵懶
    2024-10-25 16:33

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2014-11-20 17:22:52 |只看該作者
    滿不錯的
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