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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 22122015 › 孜然牛肉



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[主菜] 孜然牛肉

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  • TA的每日心情
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    5 小時前

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    [LV.Master]伴壇終老

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    樓主
    發表於 2014-12-17 20:21:42
    孜然牛肉


    材料

    主料：牛肉（瘦）500克，
    调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克

    做法1.葱、姜洗净后切成末；
    2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；
    3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
    4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；
    5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
    6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
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  • TA的每日心情
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    2023-5-31 20:53

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    發表於 2014-12-22 16:53:42
    哇！这个香！多谢楼主！
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    發表於 2014-12-22 21:36:46
    孜然配牛肉   一辈子吃不腻
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    ting805716052

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    [LV.10]以壇為家III

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    地板
    發表於 2015-2-7 00:26:55
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    zhan333444

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    發表於 2015-2-7 13:31:15
    孜然牛肉!!!!!!!!!!!!!!
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    發表於 2015-2-8 13:30:07
    孜然什么的最喜欢吃了
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    jukli

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    好东西学习了
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    發表於 2015-5-14 03:49:22
    孜然很香。 配羊肉更好     
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2015-5-21 03:45:46
    学习 了
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    suxin9901

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2015-5-25 10:02:20
    想牛肉了。。。。。。。。。。。。。。
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