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[主菜] 酥炸猫舌头鱼[6P]

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TA的每日心情

	開心 2021-10-19 08:18

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發消息

樓主

發表於 2016-11-23 20:07:06

炸鱼我只有过节的时候才吃，因为炸一回鱼要用很多的油，吃一回炸货有很多的顾虑，所以一般情况也就是煎鱼，虽不是费很多油，但是费时间啊，煎完还要挑刺吃。今个儿用空气炸锅做了一回，用了有十克油，酥的刺都可以吃啊。我家小宝直接改名这菜叫“嘎嘣脆”。猫舌头鱼其实学名龙利鱼，属于舌鳎科，所以应该是舌鳎鱼吧。据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

【食材】猫舌头鱼 500克鸡蛋半个盐一茶匙花生油十克【做法】1 鱼稍微冲洗，其中一条为花踏板鱼。2 直接从头部撕开鱼皮然后去内脏即可，稍微晾干一下。3 放入鸡蛋液和盐调匀。最后放花生油略拌。4 放进九阳空炸锅k32-17炸篮，尽量平铺，不铺出来粘一块也不影响吃。5 设置180度15分钟。中间可以翻面。6 出锅直接吃，刺也是酥的。