咖喱牛肉土豆

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“牛肉脂肪含量少，蛋白质含量高，而且牛肉的肉得浓郁，吃着也不腻人，所以牛肉的做法很多。今天这道咖喱牛肉，虽然新鲜牛肉用了不少，但最后的成品中所用的肉量却不是很多。煮上一锅牛肉，可以有多种的吃法，或汤或炖或再加工。这道咖喱牛肉其实就是借着牛肉和汤的味道，再辅以大量的蔬菜做成的。咖喱是现成的，没有自己做。以后天凉快了，吃咖喱菜的机会更多些，可以考虑着自己配下比例做成咖喱粉。”

食材明细

• 牛腩1200克
• 土豆一个
• 紫皮洋葱一个
• 胡萝卜一根
• 芹菜一棵
• 咖喱块适量
• 植物油30克
• 黄油20克
• 盐适量
• 酱油少量
• 鲜姜一块
• 八角一颗
• 香叶两片
• 白蔻两颗
  

• 咖喱口味
• 炖工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

咖喱牛肉土豆的做法步骤

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  1
  
  牛腩清洗干净
  
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  2
  
  切成3厘米见方的块
  
• 
  
  3
  
  入凉水炖锅中，姜块、八角、香叶、白蔻同入锅中
  
• 
  
  4
  
  启动相应的程序或者自定义时间
  
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  5
  
  水开后，撇去浮沫，继续小火慢炖
  
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  6
  
  肉快烂时，可根据口味加入适量酱油、盐。待汤鲜肉烂时，可根据食用量盛出一部分肉块和汤准备做咖喱牛肉
  
• 
  
  7
  
  洋葱、土豆、芹菜、胡萝卜清洗干净，刮去外皮
  
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  8
  
  切成滚刀块或者寸段
  
• 
  
  9
  
  锅中倒少植物油，再将黄油入油锅中，融化
  
• 
  
  10
  
  先将土豆块和胡萝卜块入锅中，中小火翻炒两分钟
  
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  11
  
  再将洋葱块倒入锅中，煸炒两分钟，待洋葱出香味
  
• 
  
  12
  
  加热水没过食材，盖锅盖，小火慢炖至土豆胡萝卜达到自己要求的口感
  
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  13
  
  根据口味加入咖喱块
  
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  14
  
  搅拌至融化，再根据口味决定是否加点盐
  
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  15
  
  咖喱土豆牛肉做好啦！来碗米饭！
  
  

小窍门
牛肉一次炖出来，既省事，又可以使汤味更浓；实际用牛肉量可以根据个人爱好进行调整；

因为黄油的溶点低，所以不要直接用黄油炒菜。
使用的厨具：电子瓦煲、炒锅
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piaolingjijie

色香味俱全，很好吃的样子，马一个~