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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 13102022 › 小陈餐包

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[甜品] 小陈餐包

28 主題	1 好友	218 積分

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TA的每日心情

	擦汗 2018-10-20 17:13

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[LV.3]偶爾看看II

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樓主

發表於 2018-10-20 17:57:28

1.

A材料，中种食材。所有材料放一起揉成团后放温暖处发酵至三四倍大。

2.

B材料，主面团食材。

3.

中种面团切小块，和主面团中除黄油外的食材一起放进面包机中，揉至出面筋后加入黄油。

4.

再揉至扩展阶段，能拉出薄膜，滚圆后放温暖处进行松弛40分钟。

5.

松弛后的面团拍压排气。

6.

分割成八块，滚圆后再松弛十分钟。

7.

取一块，擀成椭圆形，翻面后压薄下边，自上而下卷起成条状。

8.

全部卷好后放进模具中，在温暖湿润处进行发酵。

9.

发酵结束后，放进预热好的烤箱中，170度，22分钟左右，这款烤箱上色还是不错的，很匀称，烘烤的时间和温度需要根据自己的烤箱和实际情况微调。

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TA的每日心情

	開心 2024-10-24 08:49

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[LV.9]以壇為家II

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沙發

發表於 2018-10-24 08:27:58

学习了，哈哈，爱吃甜食

2 主題	10 好友	3萬積分

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TA的每日心情

	開心昨天 11:09

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[LV.Master]伴壇終老

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板凳

發表於 2018-10-24 11:38:30

小陈是人名吗

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

8 主題	0 好友	5326 積分

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TA的每日心情

	開心 2021-8-2 20:02

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[LV.8]以壇為家I

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地板

發表於 2019-3-19 15:20:09

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

这个挺难做的，很好吃的样子，看饿了~

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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