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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 品味推介 › 酸菜炖五花肉血肠



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[內地] 酸菜炖五花肉血肠

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cestlav922

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2021-3-6 15:33:40 |只看該作者 |倒序瀏覽
    本帖最後由 cestlav922 於 2021-3-6 15:37 編輯

    制作难度：简单
    所用厨具：炒锅 砂锅

    营养分析
    猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

    适用人群
    湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

    食用功效
    味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

    食材明细
    酸菜 半颗
    带皮五花肉 半斤
    血肠 适量
    葱花
    大蒜
    姜片
    香菜
    玉米油 适量
    酱油
    十三香
    白糖
    精盐
    料酒
    高汤大料

    做法
    1.酸菜清洗一下，五花肉切0.5厘米的厚片，血肠切斜刀待用。大葱切葱花，大蒜切粒，姜切片备用。
    2.炒锅倒入适量玉米油加热，放入五花肉煸出油放入配料煸炒出香味，放入酸菜略炒片刻，出锅放到砂锅里加高汤和调料炖制15分钟。
    3.十五分钟过后开盖子把血肠摆进去 盖上盖子再炖5分钟 出锅前放入香菜即可。

    1.jpg (100.73 KB, 下載次數: 186)

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    2023-7-25 09:05

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    [LV.10]以壇為家III

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  • TA的每日心情
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    2019-9-21 15:35

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    [LV.3]偶爾看看II

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    慵懶
    2022-5-5 23:01

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    [LV.3]偶爾看看II

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  • TA的每日心情
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    2024-12-7 15:38

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    [LV.1]初來乍到

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    2023-7-31 21:51

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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2023-8-4 06:35:45 |只看該作者
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