比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 13102022 › 黄焖鸡

查看: 153|回復: 2

[主菜] 黄焖鸡

[複製鏈接]

白梅矿石机

20 主題	1 好友	112 積分

小學生

Rank: 2

TA的每日心情

	無聊 2021-6-1 10:29

簽到天數: 28 天

[LV.4]偶爾看看III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 490
威望: 112
主題: 20

發消息

樓主

發表於 2021-5-16 10:46:23

主料：新鲜鸡腿1个，小土豆1个、泡发香菇3个、青红辣椒共1个

辅料：植物油、盐、姜20克、大葱一根、黄焖鸡底料一包

把三黄鸡洗净切块，不要切的太块了，这样好焖熟透，也好入味

泡发香菇比较小不用切了直接洗净，大葱洗净切段，青辣椒洗净切块，胡萝卜洗净切滚块，和鸡肉大小一样就行，这样搭配比较好看一些，有卖相

把小绿锅调到大火档位，这样炒鸡肉比较快，香味足，加菜籽油，我们这里一般都是菜籽油炒菜，就像大盘鸡必须菜籽油，烧8成热，下鸡肉块，炒到鸡肉出水分，出香味以后，外皮微微的发卷

加大葱，姜片炒出香味以后

把小香菇翻炒几下出香味以后

把黄焖鸡酱倒入锅中，我用的是黄焖鸡酱料，比较省事，没有这个酱可以用适量老抽酱油、蚝油、少许白糖、盐、黄豆酱来调配；

快速翻炒几下出酱香味以后，可以加入清水或者开水

用大火煮沸后再转小火，盖上盖子，焖炖20分钟左右；可以用筷子砸几下鸡肉，轻轻扎下去就说明熟透了

加土豆块焖烧10分钟左右，看具体的时间为准，土豆不要加的太早了，特别易熟，碎糊糊的，要不不成型糊锅底了

加青红辣椒翻炒几下出辣椒的香味，焖烧1分钟左右

ssx51466

1 主題	0 好友	6606 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	慵懶 7 天前

簽到天數: 680 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 6591
威望: 6606
主題: 1

發消息

沙發

發表於 2021-5-24 19:16:50

0096311a

0 主題	0 好友	729 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	開心 2024-10-12 09:14

簽到天數: 244 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 2968
威望: 729
主題: 0

發消息

板凳

發表於 2021-5-29 17:22:35

就差一个砂锅

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

返回列表

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員

[主菜] 黄焖鸡

簽到勳章

男生勳章

簽到達人