油豆皮蔬菜肉卷冷盘

山里来的贼

步骤

step

1

超市买来的一大张油豆皮，因为有点干了所以放凉水里泡泡

步骤

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2

蔬菜、蘑菇剁碎

步骤

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3

打一个鸡蛋，把肉馅以及各种调料调匀，腌制一会

步骤

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4

油豆皮取出，沥干水分，对折平铺在案板上。将肉馅与蔬菜、蘑菇拌匀，均匀涂抹在油豆皮上，约一厘米厚。避开边缘。然后从一边开始卷起，要卷紧一点，尽量避免里面存留空气。

步骤

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5

卷好后放进盘子里，用牙签在表面戳些小孔，防止里面存留空气，以及蒸的过程中涨气泡。然后上锅蒸，水开后蒸10分钟即可。为防止氧化，放凉后吃的时候再切片，风味更佳。

油豆皮蔬菜肉卷冷盘的成品图







油豆皮蔬菜肉卷冷盘的烹饪技巧

技巧

tips

1、热的时候也可以吃，但是放冰箱冷藏过后再切片更好吃哦
2、超市的油豆皮一张总是特别大，可以一次用半张，剩下的冻起来。只是冻过的油豆皮更容易碎

LXK2020

看着很不错啊

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