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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 05062023 › 豆腐圆子

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[主菜] 豆腐圆子

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樓主

發表於 2021-9-6 09:01:15

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豆腐圆子

材料
豆腐300g、五花肉100g、香菜、葱、酸萝卜、花生碎、红油、芝麻油、酱油、醋、盐

做法
1.提前将原料准备好
2.豆腐用手抓碎待用
3.五花肉剁成肉沫；香菜、葱切碎；酸萝卜切成丁；熟花生碾碎待用
4.将五花肉沫、适量盐放入豆腐碎里拌匀待用
5.将红油、芝麻油、酱油、醋、酸萝卜、花生碎、醋、香菜、葱花、盐放入碗内搅拌均匀调成酱汁待用
6.锅内倒油烧热至8成时，将拌匀的豆腐圆子搓成小圆球放入锅内小火炸至豆腐圆子完全浮起，颜色金黄，捞出油锅沥干油
7.将豆腐圆子放入盘中，配上蘸料即可食用

小诀窍
厨房小贴士
1.市面上有南豆腐和北豆腐之分，这道菜选用水分较少的北豆腐
2.拌豆腐圆子的时候少放一点盐，因为蘸料里面也有盐，以免偏咸
3.炸圆子的时候用小火，将圆子放入锅中2-3分钟定型后用勺子轻轻翻动，以免把圆子弄坏掉

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沙發

發表於 2021-9-7 21:44:09

豆腐圆子很不错，营养很全面，也很好吃。

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發表於 2021-9-8 10:30:10

看着是真不错

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地板

發表於 2021-9-8 10:31:40

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看着是真不错

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	奮斗 2024-10-21 09:18

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5^#

發表於 2021-9-9 00:24:57

看起来可以的

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6^#

發表於 2021-9-10 12:06:35

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發表於 2021-9-10 12:07:45

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8^#

發表於 2021-10-15 10:12:17

如果跟导师讲不清楚，那么就把他搞胡涂吧！

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hunter132456789

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發表於 2021-12-7 02:20:55

这应该好吃

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