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[主菜] 孜然肉片

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    發表於 2022-6-6 07:20:59 |只看該作者 |倒序瀏覽
    孜然肉片的做法教程:
      1.肉片用淀粉、料酒和适量精盐拌匀。
      2.热锅冷油,油可以比平常炒菜的量稍多一点,油热后下入肉片迅速划散,炒至白色。
      3.下入孜然粉、辣椒面和料酒,调入适量精盐翻匀出锅。
      成品图:
      孜然肉片的美味小窍门:
      1、这里用了淀粉和料酒,炒出来的肉片吃起来不会干,口感也会更好。
      2、在下入料酒的时候可以“飞火”,这样炒出来会有一股很浓的烧烤香味,不过如果掌握不好“飞火”的技术,不用也行,安全第一。
      3、这里用的是瘦肉片,所以油量要适当多一点点,不然下入孜然粉和辣椒面后会很干。

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    發表於 2022-6-7 22:30:42 |只看該作者
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    發表於 2022-6-8 20:11:31 |只看該作者
    看着可以
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2022-7-8 18:02:32 |只看該作者
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    外国风味
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    發表於 2022-7-9 15:04:51 |只看該作者
    秀色可餐~~~~
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-8-24 00:40:44 |只看該作者
    孜然用在炒菜里的?第一次听说
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