- 金錢
- 2137
- 威望
- 25184
- 貢獻值
- 2064
- 推廣值
- 0
- 性別
- 保密
- 在線時間
- 522 小時
- 最後登錄
- 2024-11-30
- 主題
- 3617
- 精華
- 0
- 閱讀權限
- 90
- 註冊時間
- 2012-1-31
- 帖子
- 23934
TA的每日心情 | 開心 昨天 09:20 |
---|
簽到天數: 2979 天 [LV.Master]伴壇終老 - 推廣值
- 0
- 貢獻值
- 2064
- 金錢
- 2137
- 威望
- 25184
- 主題
- 3617
|
咖哩毛蟹
简介
材料
毛蟹3只粉丝2把芹菜4根红萝卜1/4条洋葱1/2颗蒜酥2大匙鸡蛋3颗姜粒1大匙咖哩块2块咖哩粉2大匙盐1小匙糖1大匙米酒1大匙酱油1大匙太白粉水少许
做法
1 主食材: 肥美的活毛蟹, 真是好看极了! 2 副食材: 芹菜切段, 红罗卜丝状, 姜切粒状, 蒜头切片先炸成蒜酥, 粉丝泡水备用 3 咖哩块可取1/2盒 4 [蟹的处理] 1.剪刀刺入螃蟹口器内,扳开剪刀两翼以利将螃蟹的背壳与身体分离。 2.身体处理:将两侧肺、腹部性器官、脚尖端剪去后,用刷子刷洗干净 3.背壳处理:将两侧边缘修剪,口器、胃囊去除后,用刷子刷洗背壳 5 洒点太白粉在蟹块上面, 蟹脚只需有肉部分沾点太白粉备用 6 起油锅, 等油温上来约 180度下去炸 7 炸好蟹块蟹脚备用. 8 再另起油锅, 姜粒, 蒜酥和洋葱下去爆香, 再加入咖哩块炒香后, 加水约2碗, 加入所有调味料也拌炒均匀 9 水滚后排入蟹脚蟹块, 最上面铺上粉丝 10 放入芹菜段/红萝卜丝/ 蛋液, 让水滚会慢慢淹没食材即可起锅. (煮的时间不需太久, 只需粉丝和蔬菜熟了即可起锅, 以免蟹肉煮老了) 11 成品盛盘可享用!
|
|