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[湯類] 鲮鱼球豆腐芥菜汤

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    發表於 2024-3-21 10:45:34 |只看該作者 |倒序瀏覽


    鲮鱼球豆腐芥菜汤





    材料
    芥菜200克鲮鱼肉100克软豆腐350克姜5克清鸡汤1升绍兴酒1茶匙盐1茶匙白胡椒½茶匙


    做法

      1
      把豆腐切成适中大小

      2
      把姜切片

      3
      把鲮鱼肉放入搅拌碗内,加入绍兴酒、盐及胡椒粉调味,拌和

      4
      用手或汤匙将鲮鱼肉整成球状,放在一旁备用

      5
      把芥菜洗净,沥干水,并切成段

      6
      把少许油加进平底锅,炒香姜片

      7
      然后加入芥菜,煮至软身

      8
      加入清鸡汤,煮沸

      9
      慢慢加入鲮鱼球,煮至鲮鱼球浮上水面

      10
      把豆腐轻轻加进汤内,再煮5分钟,加入盐及胡椒粉调味

      11
      倒进汤碗内即可

      12
      上桌





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    發表於 2024-3-21 12:01:39 |只看該作者
    好清雅恬淡的汤啊,这个要赞的
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