番茄浓汤牛肉焖锅

雨落润田

食材明细
主料

• 牛肋条2斤
• 胡萝卜1根
• 大土豆1个
• 杏鲍菇1根
• 山药粉条1把
  

辅料

• 红辣椒半根
• 青椒半个
• 番茄火锅料包1袋
• 水适量
  

• 酸咸口味
• 焖工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

番茄浓汤牛肉焖锅的做法步骤

• 
  1
  牛肋条解冻。
  
• 
  2
  蔬菜、粉条、番茄火锅料包准备好。
  
• 
  3
  牛肋条切3公分大小的肉块。
  
• 
  4
  倒一锅凉水，大火加热，用粉筛净浮沫撇走；香醇的牛油就能漏出继续在汤中翻滚。
  
• 
  5
  撇走浮沫的汤汁很清澈。
  
• 
  6
  什么调料都不放，盖上盖子，小火焖炖至牛肉9分熟。
  
• 
  7
  牛肉很烂乎了，汤汁也耗掉很多；从这一步起可以做多种口味的牛肉。
  
• 
  8
  将番茄浓汤火锅料包倒入牛肉锅里，这个料包特别酸，用量可自行调整。
  
• 
  9
  混合均匀，很快“满锅红”并且散发出浓浓的番茄味；再加适量热水，盖上盖子小火焖炖15分钟，使牛肉尽可能入味；如果油太多，可用勺子撇掉，这样就能减少油脂的摄入了。
  
• 
  10
  胡萝卜、土豆、杏鲍菇切小的滚刀块，青红椒去籽切块；这些蔬菜量非常大，青红椒只做点缀，各取半个即可。
  
• 
  11
  将不易成熟的胡萝卜、土豆、杏鲍菇入锅，混合均匀，小火盖盖焖炖15分钟。
  
• 
  12
  转大火，将用凉水泡软的山药粉条入锅，粉条着热即变软、变透明，不要久煮。
  
• 
  13
  青红椒入锅，稍按压入热汤中变色，关火，端上桌开吃吧！
  
• 
  14
  牛肉焖锅，番茄浓汤味美，营养丰富，好吃又开胃！
  
  

edwardswing

看上去很不错。

Djb222

看起來不錯哦