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[主菜] 鸭卷鲜扣碗

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    發表於 前天 12:45 |只看該作者 |倒序瀏覽
    鸭卷鲜扣碗


    食材用料
    鸭蛋 两个
    里脊肉 一块
    大葱 少许
    黄豆芽 适量
    蘑菇 5个
    适量
    适量
    香菜 3根
    黄酒 少许
    番茄花 一朵

    鸭卷鲜扣碗的做法
    • [img=180,0][/img]

      1.鸭蛋的用量是两个,鸭蛋打匀放入少许盐和黄酒

    • 2.锅内倒入油,把鸭蛋液倒入锅内要不停晃直到把蛋液摇匀摇圆

    • 3.鸭蛋皮取出,用刀背把剁好的肉馅抹在鸭蛋皮上摸匀抹平要薄薄一层,然后从蛋皮一边向内卷起直至卷完边上可用蛋液抹在里面粘住

    • 4.像这样卷成条,准备入锅蒸

    • 5.一共做了两条放入锅内蒸十五分钟

    • 6.切开备用

    • 7.接下来就是要做扣碗的底料了,蘑菇切片洗净。为什么要用蘑菇呢,因为它有天然的谷氨酸钠,也就是味精原料。家里有宝宝我从来没买过味精,这样汤底才能鲜美

    • 8.豆芽也洗净

    • 9.蘑菇和豆芽放入锅内炒

    • 10.炒熟加点水

    • 11.蛋卷放在碗内摆好,中间把炒熟的蘑菇豆芽码在里面

    • 12.接下来的步骤是扣碗,然后放上香菜叶和番茄花摆盘即可,把菜里的汤从上面浇入扣碗即可。




    小贴士

    这道菜是妈妈那里学来的,承载着妈妈对我们的爱,妈妈只有过年才会做这道菜我们这里一般只有酒席上会吃到,所以分享给各位哈友,这道菜做年夜饭大家觉得可好,大家聚在一起和爸爸妈妈家人在一起。



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    發表於 昨天 10:02 |只看該作者
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    發表於 昨天 10:05 |只看該作者
    如果换成鸡蛋,是不是就叫鸡卷了?
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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