[主菜] 川味泡椒泥鳅

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川味泡椒泥鳅

食材用料

泥鳅 500g 相克食物	酸菜 100 g
泡姜适量	泡椒适量
青笋适量相克食物	黄瓜适量相克食物
料酒适量	豆瓣酱适量相克食物
花椒适量	老姜适量
蒜适量相克食物	香叶 1/3片
八角适量	桂片适量
沙姜适量	尖椒适量
葱适量相克食物	香菜适量相克食物

川味泡椒泥鳅的做法

1.泥鳅处理（加盐清洗、料酒腌制）
2.油煎（煎至金黄）
3.另起锅葱姜蒜泡菜炒香加汤大火煮至出味
4.泥鳅入锅，入味后出锅加入葱香菜即可

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